粽香糯米丸
描述
用紫米水染出漂亮的紫色外皮,包入香脆的蘿蔔肉餡,加上軟Q外皮,讓我百吃不膩,如果你也喜歡Q彈的料理,這道絕對不能錯過!
食材
步驟
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糯米粉加熱水用筷子攪拌成雪花狀
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加入在來米粉
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與紫米水揉成糰,最後加油揉至光滑(紫米水就是泡過紫米的水)
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乾香菇浸泡後切末,炒香加羅蔔乾與牛頭牌香椿炸醬拌炒均勻
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放入肉末與調味
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炒至入味後關火
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粽葉修剪成小塊狀
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將皮包入餡料,縮口捏緊
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放入蒸籠中
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用中大火蒸8~10分中
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取出即可
![放入肉末與[調味]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/323407/d4a9dc500869cdf6.jpg)
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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