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榨菜肉絲麵【五木麵條】

榨菜肉絲麵【五木麵條】

描述

每次去麵店,榨菜肉絲麵是常點的一道麵點,清爽的湯頭和鹹鹹香香的榨菜絲加上一些肉絲,清爽而不油膩,其實在家也能煮出不比外面差的榨菜肉絲麵哦。

409 說讚 4 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。肉切絲以【醃料】醃10分鐘、蔥白切段蔥綠切蔥花、蒜切末薑切絲

    準備材料。肉切絲以【醃料】醃10分鐘、白切段綠切花、切末切絲

  • 鍋熱放1大匙油,先放肉絲炒熟盛起

    鍋熱放1大匙油,先放肉絲炒熟盛起

  • 不用洗鍋再放蔥白和薑蒜炒

    不用洗鍋再放白和

  • 接著放榨菜絲,加1大匙水煮一下

    接著放榨菜絲,加1大匙水煮一下

  • 再放炒好的肉絲一起拌炒後盛起

    再放炒好的肉絲一起拌炒後盛起

  • 水滾煮麵條,煮熟撈起裝碗

    水滾煮麵條,煮熟撈起裝碗

  • 燙一點青菜

    燙一點青菜

  • 如果沒有準備高湯,以半塊雞湯塊加水煮,看高湯需不需要再加鹽

    如果沒有準備高湯,以半塊雞湯塊加水煮,看高湯需不需要再加鹽

  • 麵放一些青菜和炒好的榨菜肉絲,淋上高湯撒一些蔥花就完成了

    麵放一些青菜和炒好的榨菜肉絲,淋上高湯撒一些花就完成了

小撇步

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1. 如果是整顆的榨菜,先切絲泡水半小時去榨菜的鹹味

2. 這個份量的榨菜肉絲大約可以煮3~4碗麵

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