清蒸魚丸
描述
只要用市售魚片和簡單工具就能完成這款清爽精緻,健康又低卡的清蒸魚丸!
更多食譜與影片請搜 #開心料理(黃美惠)
粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B
部落格: http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:goo.gl/Na0dl0
步驟
-
將魚片切塊,用肉錘拍扁,再用刀剁成泥(也可用絞拌機打成泥)
-
調味拌勻後加太白粉,往一個方向打至起膠(打的時間越久,口感越好)
-
湯匙沾少許油或水,將魚漿用虎口擠成圓形
-
紅蘿蔔切片墊底,放上魚丸,稍做裝飾
-
大火蒸約4分鐘(看大小)
-
取出排盤,淋上醬油露提味,就完成了
![[調味]拌勻後加太白粉,往一個方向打至起膠(打的時間越久,口感越好)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/315522/d5464aacf937ff64.jpg)
小撇步
1:魚丸可依個人喜歡添加香菇或是荸薺等食材
2:也可加蛋白使魚肉更加滑嫩
