影音示範教學 古早味清燉豬腳 快鍋版
描述
這是金門的婆婆教我的古早味清燉豬腳，傳承了幾十年的清燉手法，不但豬腳香甜Ｑ軟、清爽不油膩.
改用快鍋製作,一樣不失其美味！豬肉軟Ｑ又香甜，熬成的高湯也不油不膩,重點是完全沒有腥臭味.喝到滿滿的膠原蛋白,對皮膚和傷口修復,相當有幫助！
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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豬腳塊走水5分鐘去腥、雜質,擦乾外表乾煎至外表微黃.
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等指示線兩條升起後,轉小火計時20分鐘
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時間到後關火,計時5分鐘,洩壓！（可移至水龍頭下沖冷水）
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小撇步
豬腳塊先走水5分鐘,去腥！豬腳不用川燙手法,而是一鍋到底,先用原鍋乾煎到外表微黃.
