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林米奇
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自製蝦醬空心菜

自製蝦醬空心菜

描述

不用去買一罐的蝦醬 , 只要有蝦皮就一樣有蝦醬的味道
也可將空心菜換成其它青菜喔 !

143 說讚 3 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將空心菜的莖根葉分開

    空心菜的莖根葉分開

  • 先將蝦皮炒成金黃色後再加入蒜末爆香

    先將蝦皮炒成金黃色後再加入末爆香

  • 先放空心菜的莖下鍋 , 這時加醬油 . 米酒 , 太乾可加一點水 , 醬油只是要醬色不需要加太多 , 炒到有點透就可以下葉子 , 炒均勻就可起鍋

    先放空心菜的莖下鍋 , 這時加醬油 . 米酒 , 太乾可加一點水 , 醬油只是要醬色不需要加太多 , 炒到有點透就可以下葉子 , 炒均勻就可起鍋

小撇步

蝦皮爆香至金黃色即可
蒜不要和蝦皮一起下 , 蒜會過焦 , 太焦會有苦味

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