乳酪戚風蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將乳酪微波加至50℃使其柔軟後.再和蛋黄攪拌.再加入鮮奶水.沙拉油拌均。
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第1項和第2項蛋白混合拌均.再加入薄力粉和醱粉.(先混合過篩)拌均
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烤焙時間:6吋空心模具體(3個) 上火:175℃ 下火:150℃ 28分 ~ 30分
小撇步
將乳酪微波加至50℃使其柔軟後.再和蛋黄攪拌.再加入鮮奶水.沙拉油拌均。
蛋白攪拌至起泡後.加入1/2的砂糖繼續攪拌約2分鐘.再添加剩餘的1/2砂糖繼續攪拌至接近乾性醱泡。
第1項和第2項蛋白混合拌均.再加入薄力粉和醱粉.(先混合過篩)拌均
烤焙時間:6吋空心模具體(3個)
上火:175℃ 下火:150℃
28分 ~ 30分
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