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喜歡薄片餅乾酥脆的口感，薄薄一片卻有著楓糖的香氣，杏仁角的美味，搭杯好茶讓人不自禁一片接著一片～～
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將楓糖與無鹽奶油放入鍋中且隔水加熱至融化，待稍降溫將蛋白加入且拌勻
再將過篩的低筋麵粉以及杏仁角以不規則方向拌勻
用湯匙取適量的麵糊並舀在烤盤上，利用湯匙背面將麵糊劃攤開成約5~6cm的薄圓片（約可做24~26片）
放入預熱150度西的烤箱烤12~15min至上色即可。剛從烤箱取出時餅皮會略軟，但一降溫則會立刻變得酥脆。
小撇步
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告別10幾年的職業婦女角色， 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中，以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡，不為什麼，只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen
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