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粉豬兒
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【粉豬兒】咖哩雞肉飯

【粉豬兒】咖哩雞肉飯

描述

咖哩飯的香味誰能擋ㄋ!

118 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 雞肉、紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥番茄切塊備用

  • 切數片、切粗末、辣椒切斜段備用

  • 1 匙油熱油鍋, 小火拌炒洋蔥, 炒至甜味完全釋出,洋蔥變軟呈現乳白透明狀, 需時約 5 分鐘

  • 放入紅羅蔔、馬鈴薯番茄, 續炒約 5 分鐘後, 加入片、末和辣椒

  • 放入雞肉繼續拌炒, 炒至雞肉表面已熟

  • 拌炒的同時, 起另一個鍋, 炒香咖哩粉, 鍋子不需放油

  • 待雞肉表面炒熟, 咖哩粉已經炒香, 便將咖哩粉倒入有雞肉的那一鍋, 迅速攪拌均勻

  • 倒水入鍋內, 以淹過所有食材為主, 再加入黃粉或自己準備的各式香料

  • 以中小火慢慢燉煮約 50 分鐘即完成雞肉咖哩 (若不夠濃稠, 可勾點芡), 可加適量鹽調整鹹度

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