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Erica Chen
29 食譜 42 粉絲

蔥燒 茄子鑲肉

蔥燒 茄子鑲肉

描述

茄子當季便宜又好吃,這道菜的搭配,應該會讓不吃茄子的朋友,樂意品嘗它。

494 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 豬絞肉用醬油與胡椒醃十分鐘,拌入一點太白粉,將肉塞進茄子以斜切好的縫裡,下鍋煎。

    豬絞肉用醬油與胡椒醃十分鐘,拌入一點太白粉,將肉塞進茄子以斜切好的縫裡,下鍋煎。

  • 先將絞肉那面放鍋中煎,翻轉另一面

    先將絞肉那面放鍋中煎,翻轉另一面

  • 大概煎至七分熟,下蔥花爆香,噴醬油與一點酒,加約100cc的水,小火燒約七分鐘。

    大概煎至七分熟,下花爆香,噴醬油與一點酒,加約100cc的水,小火燒約七分鐘。

  • 香味都溢出了。

    香味都溢出了。

  • 盛盤上桌,真的好下飯。

    盛盤上桌,真的好下飯。

小撇步

細心把醃好絞肉,塞進茄子已切好的縫裡。

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Erica Chen 29 食譜 42 粉絲

作為一位專職家庭煮婦,如何討好每一位家人的胃,是最重要的任務,為了達成這項艱鉅的任務,努力考到西餐執照,努力上社大外國料理課程,偶而上上外國主廚的課程,另外空閒時再上手工皂課程,做出適合家人膚質的皂,剩餘的時間只好逛逛圖書館與誠品散散步了。

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