【白色情人節】香煎牛小排佐咖啡巧克力醬

Name: 【白色情人節】香煎牛小排佐咖啡巧克力醬 by city'super
Yield: 2
Ingredients: 無骨牛小排，約2公分厚 200g; 海鹽 調味用; 黑胡椒 調味用; 綜合生菜葉 50g; [咖啡巧克力醬]咖啡豆 20顆; [咖啡巧克力醬]柳橙 2顆; [咖啡巧克力醬]黑巧克力磚(78%-85%) 60g; [咖啡巧克力醬]鮮奶油 60ml+50ml)

描述

白色情人節，一個回覆、表達自己心意的日子。就讓手作的巧克力料理，來替你(妳)甜蜜傳情吧！

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份量

2 人份

食材

咖啡巧克力醬

咖啡豆

20顆
柳橙

2顆
黑巧克力磚(78%-85%)

60g
鮮奶油

60ml+50ml)

步驟

取一醬汁鍋，將咖啡豆乾炒至香氣散出，加入柳橙皮絲、柳橙汁及鮮奶油60ml，煮滾後將咖啡豆濾出。
濾出的醬汁倒回鍋中，加入切碎的黑巧克力磚，攪拌至完全融化後，再加入鮮奶油50ml調整醬汁濃稠度。
牛排兩面以海鹽及黑胡椒調味，下鍋煎至自己喜愛的熟度。
將牛排切厚片盛盤，淋上咖啡巧克力醬，佐以適量綜合生菜葉即完成。

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2014/03/11 發表

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