娃娃臉【烘焙展食譜募集】
描述
小時候去麵包店買麵包時,都會被這些可愛的臉蛋麵包給吸引過去
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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中粉+糖拌勻加全蛋打(約7分鐘)
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再加S.P.打至無流動性(約2分鐘)
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入擠花嘴，擠成圓形<烤盤刷油，灑高粉後，擠4 × 7個>每片一樣大小。
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烤焙:入爐→烤箱溫度:190/120℃ 烤焙時間:18～20分鐘 (以190/120℃烤約10分上色後→改150/50℃8～10至熟)
小撇步
*加乳化劑後要打至無流動性
*烤盤噴油撒高粉
*2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701
