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貪吃橘
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臘肉白醬青花菜 ★臘肉變身 ~4

臘肉白醬青花菜  ★臘肉變身 ~4

描述

不討人喜愛的青花菜又來了……但營養100分捏

添點煙燻味,澆上奶油香,這樣總算可以取悅刁鑽的嘴。

67 說讚

步驟

  • 臘肉切細切丁,大蒜拍裂切末

    臘肉切細切丁,大拍裂切末

  • 青花菜切小塊,水滾燙3分鐘,瀝乾備用

    青花菜切小塊,水滾燙3分鐘,瀝乾備用

  • 少許油煎香臘肉丁,至微微出油,放入蒜末炒香,取出備用

    少許油煎香臘肉丁,至微微出油,放入末炒香,取出備用

  • 鍋中放150cc牛奶(或水) &米酒煮滾,放入切碎的奶油塊煮融化;將煎香的臘肉丁回鍋

    鍋中放150cc牛奶(或水) &米酒煮滾,放入切碎的奶油塊煮融化;將煎香的臘肉丁回鍋

  • 放入青花菜邊煮邊攪拌,略收乾即可起鍋。

  • Tips
♥  簡單不出錯的奶油醬使用;今天使用的是右下濃湯塊。

    Tips ♥ 簡單不出錯的奶油醬使用;今天使用的是右下濃湯塊。

  • Tips ♥奶油湯塊切碎再入鍋,可防融化不全&燒焦。

    Tips ♥奶油湯塊切碎再入鍋,可防融化不全&燒焦。

小撇步

♥ 改成白花菜一樣好吃。

♥ 青花、白花都一樣,水煮3分鐘或5分鐘吃起來截然不同;改變水煮的時間,就可以找到你最喜歡的咀嚼口感。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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