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Lina /布魯媽媽
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茄汁辣味肉丸子pasta

茄汁辣味肉丸子pasta

描述

臨時起意把牛絞肉和麻辣臘腸碎丁組合做成肉丸子,用香濃的茄汁燉煮後~帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!香氣十足又軟嫩的丸子再加上茄汁酸酸甜甜的風味~一上桌立即秒殺款^__^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
http://linadits.pixnet.net/blog
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149 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
茄汁料
看全部食材 

步驟

  • 主材料備好。臘腸去膜切碎丁;青蔥切末備用。

    主材料備好。臘腸去膜切碎丁;青切末備用。

  • 取一有深度的大碗將所有材料放入並加入[調味料]。

    取一有深度的大碗將所有材料放入並加入調味料

  • 用手將肉餡拌到如圖有黏稠度。

    用手將肉餡拌到如圖有黏稠度。

  • 搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一點即可),旁邊準備一些低筋麵粉(額外材料)備用。

    搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一點即可),旁邊準備一些低筋麵粉(額外材料)備用。

  • 將肉丸子裹上一層薄薄的麵粉後下油鍋,油溫大約攝氏150度炸到表面微焦香即可瀝油盛起。

    將肉丸子裹上一層薄薄的麵粉後下油鍋,油溫大約攝氏150度炸到表面微焦香即可瀝油盛起。

  • 炸好的肉丸子可以做多種用途~~超級香的^__^

    炸好的肉丸子可以做多種用途~~超級香的^__^

  • 將除了起司之外的[茄汁料]加上約200~250ml的水煮滾後再把炸好的丸子放入一起中小火燉煮約7分鐘。

    將除了起司之外的茄汁料加上約200~250ml的水煮滾後再把炸好的丸子放入一起中小火燉煮約7分鐘。

  • 把月桂葉撈起後,放入煮好的pasta和起司,拌炒到起司融化即可。

    把月桂葉撈起後,放入煮好的pasta和起司,拌炒到起司融化即可。

  • 帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的風味~~一上桌立刻掃光光:))

    帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的風味~~一上桌立刻掃光光:))

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