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白菜滷

白菜滷

描述

古早味料理,小時候喝喜酒【菜尾】的味道。

206 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 大白菜切大片,乾香菇泡水至軟切片,蝦米泡水備用,頭拍扁,苗切末,豬肉片用醃料醃半小時。

  • 起油鍋,爆香頭,蝦米,加入大白菜炒,蓋鍋蓋讓它燜軟。倒入砂鍋中。

  • 再起油鍋炒醃好的豬肉片,炒至七分熟。再倒入砂鍋。加入高湯或水約七八分滿,加入乾香菇和泡的水煮滾,加入調味,勾芡,起鍋前加香油,放入豆皮,苗,蓋蓋子燜一下即可。

小撇步

泡香菇的水一定要留著,可增加香味。

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紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲

成就感就是~看別人吃自己做的料理,讚不絕口的樣子。

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