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日正健康廚房
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薑母鴨《日正健康廚房》

薑母鴨《日正健康廚房》

描述

冷死的冬天,就要來碗薑母鴨。

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食材

步驟

  • 將所有材料準備好備用。

    將所有材料準備好備用。

  • 新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。

    新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。

  • 高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。

    高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。

  • 薑母刮除外皮洗淨後切片備用。

    母刮除外皮洗淨後切片備用。

  • 水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。

    水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。

  • 熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。

    熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。

  • 加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、薑母鴨調理包後開大火煮滾後
 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。

    加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、母鴨調理包後開大火煮滾後 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。

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