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紅豆沙餡

紅豆沙餡

描述

中式點心的料理常常會使用到紅豆沙餡,自己做看似費時繁複,但是能自己調整甜度,衛生看的見,而且也很美味喔!

695 說讚 2 一起做 5 留言

熱量

食材

紅豆

150克
水

500c.c.
細砂糖

1.5大匙
麥芽糖

1大匙
花生油或植物油

2大匙

步驟

紅豆洗淨,加入500c.c.的水,放入電鍋,外鍋+2杯水,跳起來後悶10分鐘,接著外鍋再+2杯水,跳起來後悶10-15分鐘
把煮熟的紅豆放進果汁機攪成泥
起鍋加油
倒入紅豆泥
接著放細砂糖
不停攪拌防焦掉,最後加1大匙麥芽糖讓豆沙比較軟,紅豆沙水分蒸發,變成團之後就可以了

小撇步

1.使用不沾鍋比較好操作.
2.完全放涼後,放冰箱冷藏,短時間不使用要放冷凍保存.

2.5 萬瀏覽

2013/12/25 發表

綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

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有 2 個一起做

yoke

伊君鄭
紅豆地瓜一起炒，很快就好。

留言

共 5 則

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Lan
沒有電鍋和果汁機有什麼可替代的？
8 years ago
Smile.Fish
請問如果買市面上煮好的蜜紅豆可以用嗎?
10 years ago
Fanny Chao
請問您用的是一般的果汁機嗎?(一般果汁機不是都要加水才打得動) 還是調理機呢?
11 years ago

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