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黑木耳梅乾菜肉片湯

黑木耳梅乾菜肉片湯

描述

這次分享以黑木耳養生露來入湯的「黑木耳梅乾菜肉片湯」,則是從福菜肉片湯這道食譜為發想的改良版,加上所謂的梅乾菜,其實就是將福菜曬得更乾燥的食材,因為有天然的酸味、鹹味與香氣,只要簡單地搭配薑片、高湯、黑木耳養生露與豬肉片,就能擁有清澈鮮美的湯頭口感,入喉滑口又能解膩!

75 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備吳秀乾農園梅乾菜、黑木耳養生露、高湯、豬肉片與老薑等食材。

    準備吳秀乾農園梅乾菜、黑木耳養生露、高湯、豬肉片與老等食材。

  • 先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟,充分洗滌乾淨後,再瀝乾水分備用。

    先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟,充分洗滌乾淨後,再瀝乾水分備用。

  • 老薑洗淨後,斜切成片狀備用。

    洗淨後,斜切成片狀備用。

  • 將300ml的黑木耳養生露,直接倒入電鍋的內鍋中。

    將300ml的黑木耳養生露,直接倒入電鍋的內鍋中。

  • 把300ml的市售高湯,也直接倒入內鍋中,並稍微攪拌一下。

    把300ml的市售高湯,也直接倒入內鍋中,並稍微攪拌一下。

  • 將梅乾菜與薑片也放入電鍋中,用一米量杯的水燉煮片刻。

    將梅乾菜與片也放入電鍋中,用一米量杯的水燉煮片刻。

  • 待電鍋跳起後,再放入豬肉片與米酒稍微燉煮一會即可。

    待電鍋跳起後,再放入豬肉片與米酒稍微燉煮一會即可。

  • 起鍋後,再灑上些許蔥花來增色及添味,湯頭喝來順口又能解膩!

    起鍋後,再灑上些許花來增色及添味,湯頭喝來順口又能解膩!

小撇步

黑木耳美食.柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

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Komama 599 食譜 643 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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