烤雞里肌佐節鮮蔬醬
描述
美食與美酒之鄉勃根地有許多著名的特色，本道菜雖選用名肉雞布列斯雞，但只是把雞里肌烤得焦香，淋上奶油，不花時間就能做好，也頗受歡迎。奶油最好用乳酸發酵過、帶有酸味的發酵奶油，上菜前擠一點檸檬汁也很搭。這是一道與白酒十分契合的雞肉料理。
本食譜摘自時報出版《紅酒佐餐 法式田園料理集》
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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