![[雞氏烘焙]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:100:100:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/user/avatar/5693/ef1a6bd12af360f7.jpg){kind=avatar}
黑芝麻bagel
描述
黑芝麻含有鐵和維生素E，可以預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇，還可以預防鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟，這麼好的食材，當然要加入麵包裡啦!
份量
8
人份
步驟
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將乾性材料先混合均勻
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加入濕性材料打至擴展階段
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將麵團分割成每個110克
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整型成bagel狀
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放入冷藏，發酵12小時
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將糖水煮至微冒泡，轉中小火讓水保持微滾，麵團正反面各燙30秒
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將瀝乾的貝果麵團移到烤盤上，以上火240℃、下火185℃，烤18分鐘
![將[糖水]煮至微冒泡，轉中小火讓水保持微滾，麵團正反面各燙30秒](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/242965/f2eddbdd9ef4c3f6.jpg)
小撇步
＊黏接處要確實捏緊，否則最後發酵及燙麵時會爆開喔!
