百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡小咪
218 食譜 900 粉絲

梅釀醋薑

梅釀醋薑

描述

今次這道食材的選擇是,選用嫩薑比較尾端的部份來醃漬,冰鎮多些時日~會越來越好吃!

酸酸甜甜~辣辣的口感配稀飯很優~
醋薑搭配皮蛋一起吃更是一絕~^^

192 說讚

食材

步驟

  • 切薄片,加鹽抓馬一下,靜置個半小時,時間到後再用些力抓馬至苦水流出,倒出苦水後改用冰水清洗一下,大略瀝乾,

  • 糖可用100CC熱水先攪拌溶化放涼,等涼後一起跟醋.紹興梅倒入片中稍攪拌,即可放入冰箱冷藏,隔天就可以吃囉~

小撇步

醋薑片放置冰箱內時間越久會越好吃ㄛ~^^
糖與醋的比率沒有一定,可隨個人喜好微調~

4,086 瀏覽
avatar
蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 三杯雞 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜 豆腐 涼拌小黃瓜 四季豆 滷肉 番茄 餅乾 炒飯 酸辣湯 台式泡菜 炒麵 低脂高蛋白 櫛瓜 家常菜 打拋豬 地瓜 南瓜 排骨 瓜仔肉 雞肉 湯麵 糖葫蘆 竹筍 茄子 雞湯 花椰菜 雞胸肉 早餐 粽子 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 金針菇 白菜滷 番茄炒蛋 麻婆豆腐 義大利麵 糖醋排骨 蒸蛋 香菇雞湯 鮭魚 小黃瓜 玉米濃湯 菠菜 娃娃菜