鮮甜蚵仔湯
描述
應該稱呼這道湯叫"蚵仔連"～北部似乎比較少見的一道湯品!買回來的肥美鮮蚵這樣煮最不容易縮水及煮破掉～也最容易保留鮮蚵的鮮甜度及軟嫩度喔^^
步驟
-
將地瓜粉放進鮮蚵裡～小心的抓勻備用～煮一鍋水水滾後轉最小火(旁邊無一圈火的最小火)放進鮮蚵蓋上鍋蓋分約2～3分鐘即可先撈起備用!
-
先煮一鍋水約600～700CC放進柴魚片+自製調味粉+鹽熬煮成高湯
-
-
PS:自製調味粉http://icook.tw/recipes/52594
小撇步
Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo 樂在廚房～幸福手作 http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06
