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綺樂廚房
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蜂蜜杯子蛋糕 [無奶油,免泡打粉]

蜂蜜杯子蛋糕   [無奶油,免泡打粉]

描述

看到新聞說有些零食和糕點都有些加鋁,自己在家動手做,無鋁無泡打粉的蜂蜜蛋糕,做成小小杯子,和小孩一起玩,烤完之後,小朋友一口氣吃了四個,大人小孩吃的安全又開心~

食材

麵糊
蛋白霜

步驟

  • 準備所有材料,麵粉先過篩,烤箱先預熱160度c

    準備所有材料,麵粉先過篩,烤箱先預熱160度c

  • 小幫手幫攪蛋黃,先加入蜂蜜,橄欖油攪拌均勻

    小幫手幫攪蛋黃,先加入蜂蜜,橄欖油攪拌均勻

  • 接著將過篩的低筋麵粉加入攪拌,加入鮮奶攪拌均勻成無粉粒麵糊

    接著將過篩的低筋麵粉加入攪拌,加入鮮奶攪拌均勻成無粉粒麵糊

  • 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入檸檬汁和細砂糖(分2-3次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜

    蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入檸檬汁和細砂糖(分2-3次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜

  • 挖1/3量蛋白霜混入蛋黃糊裡面,用橡皮刮刀翻轉劃圈方式攪拌均勻,然後將拌勻的麵糊倒進剩下的蛋白霜中混合均勻

    挖1/3量蛋白霜混入蛋黃糊裡面,用橡皮刮刀翻轉劃圈方式攪拌均勻,然後將拌勻的麵糊倒進剩下的蛋白霜中混合均勻

  • 將麵糊倒入杯子模裡,輕敲出大氣泡,進烤箱160度c烤15分鐘

    將麵糊倒入杯子模裡,輕敲出大氣泡,進烤箱160度c烤15分鐘

  • 完成囉~

    完成囉~

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留言

共 4 則
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  • Mako
    Mako

    可以不加鮮奶嗎? 或是用鮮奶以外的食材替代

  • Jill Yang
    Jill Yang

    I really want to try this.

  • 程君君
    程君君

    橄欖油可以省略嗎?

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