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洪惠
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蛤仔蒸蛋

蛤仔蒸蛋

描述

加上蛤仔的蒸蛋特別清甜唷!

食材

步驟

  • 蛤蜊洗淨用適量水(加與米酒)煮開撈起備用,湯汁放涼。

  • 將蛋打入湯碗中用筷子拌打均勻。

  • 加入鹽、水(煮蛤仔的湯)攪拌均勻。比例~ 蛋1:水2

  • 用細網過濾蛋液,去除氣泡

  • 將蛋汁放入深湯盤,放入蛤蜊

  • 放入蒸鍋中,中火蒸20分鐘,在鍋與蓋間放一支竹筷,預留空隙,蒸蛋表面才會平滑

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洪惠 368 食譜 4,975 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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留言

共 1 則
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  • Jean  Shie
    Jean Shie

    水的比例常常拿捏不準

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