反浪費料理》麻辣湯底冬粉煲
描述
跟朋友聚餐吃不完的麻辣鍋湯底，可以打包帶回家做成冬粉煲或麻辣麵都很適合。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
聯合國環境規劃署確定2013年世界環境日主題是“思前，食後，厲行節約”（THINK.EAT.SAVE），家樂福鼓勵大家購買食物前多考慮食量和儲存期、重煮剩食，以減低生產食物對環境的影響。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
適量
-
適量
-
2把
步驟
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冬粉先浸泡於水中，泡軟後瀝乾備用；青江菜洗淨後切段備用。
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拿出在冰箱中存放的麻辣火鍋湯底，撈出上層凝固的一些油至熱鍋中，利用麻辣湯底本身的油來炒香青江菜，炒至半熟階段加入冬粉和適量的麻辣湯底拌炒一下(如果麻辣湯底中有豆腐和鴨血也可一併放入)。
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待煮沸後放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋改中火續煮約3~5分鐘，最後再以小火燒至湯汁收至半乾即可。
小撇步
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