/ Cara Dessert" 藍莓瑪芬會唱歌。Blue Berry Muffins。
描述
當新鮮藍莓在烤箱中爆開，藍紫色果漿的順著裂痕流淌，盡情染色、而伊斯尼奶油的香氣輕柔包覆金黃的蛋糕體時，我聽見瑪芬在唱歌。♬
步驟
-
此次用具有：橡皮刮刀、打蛋器、篩網、量杯、油紙杯(或瑪芬杯)、可調溫度烤箱。(備瑪芬模佳，沒有也沒關係)
-
奶油室溫軟化，雞蛋、牛奶回復室溫，所有粉類過篩。
-
軟化奶油打至絨毛狀後，加入糖打至發白成綢緞般質地。
-
分次加入蛋液，讓打發奶油完整吸收後，方能再加入剩餘蛋液。
-
將牛奶與粉類倒入奶油糊，均勻攪拌即可，以防過度攪拌出筋影響口感。
-
烤箱上下火預熱180度C 10min。
-
-
入烤箱，以180度C烤25min至表面微酥上色。喜濕軟口感者，可於烘烤20min時插入牙籤，確認無沾黏即可出爐。
小撇步
建議將瑪芬上的藍莓烤至爆開，使果漿能滲入瑪芬，取得果香與蛋糕體揉合的美味。
完整做法和清晰圖片請參考此：
http://wp.me/p3TxyK-6y
