聖誕花圈沙拉
描述
聖誕節花圈代表的元素就是松針、毬果、冬青葉等，但若以「吃」的前提來準備，可以用綠生菜葉為基底，搭配色彩豐富的果實，淋上醬汁，即可呈現出一個充滿節日氣氛的美味沙拉。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將萵苣洗淨，用RO水或飲用水再沖洗一次，盡量將水甩乾，放置一會瀝乾。
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準備油醋醬，將橄欖油與醋放入碗中，以湯匙舀起、倒回的方式混合，加入酒、鹽、胡椒、薑泥與山葵泥混合調味，備用。 註：個人測試圓形匙的效果最好，乳化程度最均勻，叉子、小型打蛋器反而在速度或成效沒那麼理想
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準備一個大盤子，將萵苣葉沿著盤緣緊密擺放，再放上配料點綴即可，取用時搭配油醋醬食用。
小撇步
這邊使用的是紅綠兩種捲葉萵苣，但最適合的應該是以綠火焰萵苣為主，其他種類萵苣為輔，但盤子不能太小，才能圍出漂亮的圓圈。
照片是為了準備野餐料理，所以配料較簡單，可以加上各色甜椒、彩色蕃茄、蘋果片等等，或是其他喜歡的果乾或堅果
我加入的酒是櫻桃白蘭地，建議用水果風味的利口酒或白蘭地，較能跟食材搭配
