蘋果優格蝦球 / 吐司盒子
描述
餐廳的鳳梨蝦球很討喜，在家換個烹調手法，蝦仁免油炸、用優格替代美乃滋，搭配華盛頓蘋果健康跟美味再次同時擁有，吐司用酪梨油煎香，裝盛蘋果優格蝦球，視覺味覺都有餐廳感。
- 已參加：聖誕魔法降臨！蘋果派對奇幻登場！
份量
時間
食材
步驟
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●最近得了蘋果匱乏症，明明家裡還有蘋果到超市補貨卻還是會順手買，跟著活動玩的好處是原本習慣買富士蘋果，配合活動每種美國華盛頓蘋果都買來玩看看，這也讓固定飲食行為模式因參與玩耍有不同的樂趣。
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●吐司盒子 朋友送的自製吐司，若沒人送吐司可以自己做或買現成的。
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●整條的吐司前後兩端吐司殼往內切8公分左右高厚度。
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●用麵包刀沿吐司邊下刀如照片。
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●用乾淨的手把吐司盒子的肉挖出來。
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●挖出的吐司肉，用熟食料理剪刀剪成一口大小的吐司塊。
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●今天要煎蝦仁會用到鍋子，就用鍋子先煎吐司，一鍋到底省事也環保。 鍋小火加耐高溫的酪梨油2小匙，把吐司的肚子（吐司盒子的內模吐司）煎香，用酪梨油替代奶油麵包一樣很香，喜歡吃麵包可以這樣做。 ※煎吐司可以鍋小火倒油，用料理長筷夾吐司塊每個面都要沾裹到油脂，這樣煎過的吐司金黃酥脆。
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●煎完（肚子）換煎吐司盒子，再補2小匙酪梨油，用乾淨的手拿著吐司盒子每面都沾抹到鍋中酪梨油，開小火每面都煎至金黃。 ※吐司很吸油，避免吐司吃起來有油膩感，油脂不宜放太多呦。
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●煎香的吐司盒子裡擺上也煎金黃的吐司塊。
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●開始備料時可以先把今天的蔬果，泡水換水至少3次洗乾淨。
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●萵苣洗淨後用可飲用的水浸泡過再瀝乾，這樣可以避免吃到生水，把瀝乾的生菜葉放在廚房紙巾上晾乾，讓生菜是乾爽的。
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●雞蛋放室溫退冰後洗過，放在能入電鍋蒸的盤上，電鍋外鍋100CC淨水蒸至跳起蛋已熟先取出。 如果也想幫白煮蛋做點造型，可以參考之前分享。 白煮蛋假掰切示範 https://icook.tw/recipes/477222
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●洗淨的蘋果切對半切去核仁，今天蘋果用整顆切塊，泡在加1/6小匙鹽(不在材料裡)冷開水中避免氧化。 ●優格我超市買現成無糖的，若喜歡有甜味的可以選有糖的買，用乾淨湯匙挖取想要的份量。
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●冷凍蝦烹煮前一餐放冷藏低溫解凍，烹煮前取出沖洗，剪掉蝦頭後剝殼小刀沿蝦背脊劃刀幫蝦仁開背，在水龍頭底下沖去腸泥用醃料抓醃放冷藏15分鐘。 ●蝦去腸泥處理之前有分享過 https://icook.tw/recipes/477023
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●現剝的鮮蝦，衛生安全也好吃，用煎吐司的原鍋煎蝦球，鍋小火加2小匙油，將蝦仁均勻擺好。
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●蝦球要熟的一致，擺整齊、從第一個擺的開始翻面煎。
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●蝦背也要煎，確保整隻蝦都熟，蝦球用煎的省油也健康，體內脂肪從日常飲食控制好，這樣可以不用在花時間減肥。
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●優格、蘋果丁、煎香的蝦球放在碗裡。
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●用湯匙拌勻，好吃的蘋果優格蝦球，就完成啦。
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●落實一日五蔬果的飲食，最後再從冷凍拿出冷凍莓果。
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香酥的吐司盒裝載著滑順的優格蝦球，加了華盛頓蘋果口感層次多元，好好吃，可以常送我吐司沒切的，感恩的心。
小撇步
華盛頓蘋果-台灣 粉絲團 https://www.facebook.com/wacapples
