蘋果鮭魚蛋炒飯
描述
聖誕將至，派對想煮甚麼主食呢!就來個米飯料理吧!蘋果鮭魚炒飯，既簡單食材也易取得，上桌一定是一道驚艷又有飽足感的餐食；怎麼說呢~鮭魚炒飯很平凡，但多加了"華盛頓富士蘋果"就大不同，增添了果香，還讓米飯保有粒粒分明更保濕，且能嚐到富士蘋果的香甜脆口多汁，與米飯搭配著吃，非常爽口，無油膩感，味道完美融合在一起，蘋果鮭魚蛋炒飯也可以是派對有特色的最佳主角。
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食材
步驟
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1.準備所有食材；清理與清洗之。
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2.本次所使用的蘋果為:美國-華盛頓富士蘋果；華盛頓州獨特的氣候，白天陽光明媚，夜晚涼爽，生長後的蘋果香甜脆嫩多汁，味道鮮美；並且嚴格品質控制，確保您能享受美味健康的零食(或水果用)， 或將其納入食譜料理使用，都非常適合。 產地證明 / 包裝產地標籤貼紙（如左圖）。
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3.鮭魚以醃料醃漬30分鐘(期間將其翻面一次)。
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4.華盛頓富士蘋果取1/6顆大小2片；每一片由兩側底層約0.3公分處向內切(呈V型)切至交會點，依同樣方式，逐一向上切5層，完成後由一向往前推，即可呈現有層次的愛心蘋果花，其餘的蘋果切丁；切完的愛心蘋果花與蘋果丁過一下鹽水，防止氧化變色。(鹽水:冷開水500cc+1茶匙鹽(食材外的份量)。
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6.醃漬好的鮭魚以廚房紙巾吸乾表面的水份(避免下鍋油煎產生油爆)。
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7.起鍋，開中小火，放入食用油，油熱後放入鮭魚。
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8.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽(每面約4-5分鐘)即可先起鍋(先關火)。
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9.鮭魚以筷子去除魚刺，將魚肉撥散。
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10.續鍋(步驟7.)開中小火，打入雞蛋，快速攪拌，拌散至凝固。
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11.再加入洋蔥炒香。
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12.加入白飯，將白飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。
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13.再加入華盛頓富士蘋果與鮭魚翻炒幾下。
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![3.鮭魚以[醃料]醃漬30分鐘(期間將其翻面一次)。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2570972/cf8dcc34013ecc61.jpg)
![14.最後加入[調味料]與蔥花，翻炒至蔥花轉綠，即可關火。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2570986/9a553ef917709b3a.jpg)
小撇步
1.「華盛頓蘋果-台灣 粉絲團 https://www.facebook.com/wacapples」。
2.蘋果丁可依個人習慣:選擇去皮或保留不削除(須要徹底清洗乾淨)。
3.歡迎您來個人粉專逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
