泰式水果沙拉

Name: 泰式水果沙拉 by 珍妮花
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: [水果] 華盛頓翠玉蘋果 0.5顆; [水果] 華盛頓富士蘋果 0.5顆; [其他食材] 煮熟的玉米 50克; [水果] 鳳梨 75克; [其他食材] 紅蘿蔔絲 12克; [泰式涼拌醬汁] 魚露 20克; [水果] 哈蜜瓜 75克; [其他食材] 蝦米 7克; [泰式涼拌醬汁] 檸檬汁 15克; [水果] 橘子 75克; [其他食材] 紅蔥頭 12克; [泰式涼拌醬汁] 椰糖 30克; [其他食材] 烤過的花生米 1小把

描述

切好自己喜歡的新鮮蔬果，淋上酸甜帶點鹹香的泰式酸甜醬汁，簡單又清爽的泰式水果沙拉就完成了。製作步驟相當容易，無論當開胃菜或飯後水果都很合適。

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3 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

水果

華盛頓翠玉蘋果

0.5顆
華盛頓富士蘋果

0.5顆
鳳梨

75克
哈蜜瓜

75克
橘子

75克

其他食材

煮熟的玉米

50克
紅蘿蔔絲

12克
蝦米

7克
紅蔥頭

12克
烤過的花生米

1小把

泰式涼拌醬汁

魚露

20克
檸檬汁

15克
椰糖

30克

步驟

華盛頓翠玉蘋果，俗稱青蘋果，其獨特的鮮綠色果皮及甜中帶酸風味，很適合做水果沙拉。
準備喜歡的新鮮蔬果，這次包括華盛頓翠玉蘋果（青蘋果）、華盛頓富士蘋果、鳳梨、哈蜜瓜、橘子、玉米（煮熟）和紅蘿蔔絲，以及蝦米和新鮮紅蔥頭。將所有食材洗乾淨並切塊備用。
將準備好的蔬果放入大碗中。
接著準備醬汁：將切好的紅蔥頭和蝦米放入臼中搗。
準備檸檬汁、椰糖（沒有的話用一般的砂糖取代）和魚露。
將椰糖放入臼中，與蝦米、紅蔥頭拌勻。
再加入檸檬汁和魚露攪拌均勻，涼拌醬汁就完成了。
將臼中的涼拌醬汁倒入碗中備用。
要吃的時候，才將涼拌醬汁和新鮮蔬果混合。
充分拌勻所有材料後，可依個人口味再調整鹹甜酸度。
盛盤，最後灑上一把烤過的花生米（若沒有，可省略，或用其他堅果替代），即可享用這道酸酸甜甜的泰式水果沙拉。