蘋果美式鬆餅
時間
30
分鐘
步驟
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●「華盛頓水蜜桃蘋果」即是「華盛頓聖芳蘋果」，果皮奶油金黃帶紅暈，口感爽脆香氣清新，削皮刨絲和在鬆餅麵糊裡，這樣的鬆餅烘焙的香草香氣外，還有蘋果的香甜很好吃。
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●雞蛋從冷藏取出洗過。 ●鬆餅粉可選自己喜歡的品牌。 ●豆漿或鮮奶買習慣品牌即可。
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●之前分享過做烘焙有使用蛋，建議先把蛋打在要攪拌麵糊的碗公裏，確保雞蛋新鮮不是壞的。
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●雞蛋先打散後把豆漿加進來攪拌成蛋汁。
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●鬆餅粉跟蛋汁豆漿+油用攪拌刮刀拌勻後再加上蘋果絲。
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●鬆餅麵糊的濃稠度辨識：撈勺拉起麵糊會慢慢滴下即可 ，太稠鬆餅口感會太硬，麵糊太稀鬆餅會沒香氣。
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●平底鍋加酪梨油1/2小匙（不在材料裡）搖晃一下潤鍋，用大湯匙挖進麵糊，從鍋中心慢慢倒下麵糊喔，這樣才會是圓形，設定計時器蓋上鍋蓋悶煎2分鐘，表面有洞洞代表熟了可以翻面。
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●翻面後的樣子，美美的，翻面後蓋鍋再蓋鍋煎2分鐘已熟先盛出。
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●以此類推再煎第二杓麵糊，用同樣的煎法繼續。
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●這麵糊量能煎六片這樣大小的鬆餅，可以依食量斟酌調整。
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●鬆餅都煎好再從冷凍取出冷凍莓果。
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●用乾淨湯匙將莓果裝在小碟裡，這樣要擺盤取用比較方便。
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小撇步
華盛頓蘋果-台灣 粉絲團 https://www.facebook.com/wacapples
