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🌹碧波凝脂映薑雪

Name: 🌹碧波凝脂映薑雪 by 福爾摩莎❤️生活
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鱈魚切片 1片 (約150g); 薑 (切絲) 適量; [調味料] 米酒 少許; 青蔥 (切絲) 適量; [調味料] 蒸魚醬油 少許

描述

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。

這道「清蒸薑絲鱈魚」是道經典的家常菜，僅用少許薑絲、蔥花與醬油調味。其精髓在於利用蒸煮方式，完整保留鱈魚肉質的細緻滑嫩與鮮甜原味。不僅低脂高蛋白，富含Omega-3，更是長輩及注重養生者的絕佳選擇！

2 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

鱈魚切片

1片 (約150g)
薑 (切絲)

適量
青蔥 (切絲)

適量

調味料

米酒

少許
蒸魚醬油

少許

步驟

1.將解凍好的鱈魚片洗淨，並用廚房紙巾擦乾水分。 2.在魚身上均勻鋪上切好的薑絲和蔥花（蔥白部分）。 3.淋上 1 大匙米酒和 1 大匙蒸魚醬油。
1.準備一個蒸鍋，水燒開後，放入鱈魚。 2.蓋上鍋蓋，以大火蒸約 7-8 分鐘。（視魚肉厚度而定，魚肉已經變白，表示熟透） 3.蒸好後熄火，不要馬上打開鍋蓋，利用餘溫燜 2 分鐘，這樣魚肉會更鮮嫩。
1.在魚身上撒上剩餘的蔥花（蔥綠部分）。 2.快速、健康的料理出爐了！🌿