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Pepe/林睿琦
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冬日聖誕好食光|迷迭香培根捲

冬日聖誕好食光|迷迭香培根捲

描述

培根捲入紅黃椒與四季豆,用奶油和新鮮迷迭香煎到焦脆,最後淋點白酒提味!培根鹹香、蔬菜清甜、香氣豐富,做法超簡單,聖誕派對上最吸睛的小點就是它!

2 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將培根對切、紅甜椒切絲、黃甜椒切絲、紅蘿蔔切絲、四季豆對切

    將培根對切、紅甜椒切絲、黃甜椒切絲、紅蘿蔔切絲、四季豆對切

  • 將培根捲入蔬菜絲,使用牙籤固定。

    將培根捲入蔬菜絲,使用牙籤固定。

  • 鍋中放入無鹽奶油、橄欖油與迷迭香小火加熱。

    鍋中放入無鹽奶油、橄欖油與迷迭香小火加熱。

  • 放入培根捲,煎至表面焦香後,取出牙籤。

    放入培根捲,煎至表面焦香後,取出牙籤。

  • 倒入少許白酒煮至水份揮發。
起鍋前灑上現磨黑胡椒即可擺盤。

    倒入少許白酒煮至水份揮發。 起鍋前灑上現磨黑胡椒即可擺盤。

小撇步

1.培根捲用牙籤固定時,務必捲緊一點,煎的時候內餡才不會散開。
2.迷迭香和奶油要用小火慢慢煎,讓香氣完全釋放到油脂中。
3.白酒只需少量,煮至收乾能留下淡淡香氣。

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Pepe/林睿琦 64 食譜 79 粉絲

哈囉大家好~我是林睿琦 PePe。做料理教學、食譜設計和食物造型已經二十多年了,最擅長把日常食材變成好做、好拍、又好吃的料理。平常會分享家常菜做法、簡單擺盤技巧,也會示範用手機拍出漂亮料理照的小方法,讓料理不只好吃,畫面也更迷人。 📌 工作邀約 食物造型(Food Stylist) 食譜編輯、食譜文字研發授權 料理教學、料理動態拍攝 如果有合作需求,歡迎到 IG 或 FB 找我喔!

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