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安德飯
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青椒鑲肉

青椒鑲肉

描述

買了一袋甜椒以後想著是不是能做什麼料理…於是想到青椒鑲肉,也在超市順便買了油豆腐一起料理

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 青椒洗乾淨、剖半去掉籽和取掉蒂頭

  • 將絞肉放進去塑膠袋中 再放入花並加入泥和泥去腥和袋中的絞肉均勻混合 🌟去腥味也可以加入些許料酒

  • 塑膠袋剪一角,將肉餡擠入、填滿青椒之中 ❗️要注意是否塞滿不然煎青椒的時候容易分離

  • 熱鍋以後倒油,將肉餡朝下放入鍋中煎,接著倒入水、蓋上後讓食材在鍋中燜煮直到水收乾,可以在此步驟加入適量醬油或其他醬汁一起燜煮

❗️留意火候大小,青椒皮和肉餡容易燒焦
🌟可以用筷子輕戳肉餡,沒有冒出血水=已熟

    熱鍋以後倒油,將肉餡朝下放入鍋中煎,接著倒入水、蓋上後讓食材在鍋中燜煮直到水收乾,可以在此步驟加入適量醬油或其他醬汁一起燜煮 ❗️留意火候大小,青椒皮和肉餡容易燒焦 🌟可以用筷子輕戳肉餡,沒有冒出血水=已熟

  • 起鍋裝盤

同時一起做了油豆腐鑲肉,做法一致~

    起鍋裝盤 同時一起做了油豆腐鑲肉,做法一致~

小撇步

🌟因為喜歡有脆脆的口感,肉餡中我有另外加入切丁的蓮藕(代替荸薺)~

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安德飯 27 食譜 161 粉絲

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