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廖尹嬋
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迷你版 - 芋頭餅 (免油炸)

迷你版 - 芋頭餅 (免油炸)

描述

傳統的芋頭餅,很大一顆,吃了又覺得膩口,
那就做個迷你版的,吃了也不覺得有負擔~~
結果太好吃了,不小心又多吃了好幾顆~

11 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

食材

步驟

  • 芋頭削皮,一定要戴手套,手才不會癢哦~

    芋頭削皮,一定要戴手套,手才不會癢哦~

  • 芋頭切塊,電鍋外鍋二杯水

    芋頭切塊,電鍋外鍋二杯水

  • 蒸熟的芋頭趁熱加入砂糖拌勻

    蒸熟的芋頭趁熱加入砂糖拌勻

  • 加入鮮奶拌勻

    加入鮮奶拌勻

  • 奇福餅鹹香口感,配上奶香甜口的芋頭餡

    奇福餅鹹香口感,配上奶香甜口的芋頭

  • 不用炸,直接吃也很好吃~
想吃酥脆一點的,可以沾粉糊煎炸,但我覺得直接吃也好吃~

    不用炸,直接吃也很好吃~ 想吃酥脆一點的,可以沾粉糊煎炸,但我覺得直接吃也好吃~

小撇步

芋頭去皮時手會發癢,是因為生芋頭含有會刺激皮膚的「草酸鈣晶體」和「皂素」。 若要避免手癢,建議在處理生芋頭時戴手套、保持手部乾燥,或在削皮前將手用鹽巴或醋搓洗,也可以先將芋頭煮熟再處理。 若已發癢,可用大量清水沖洗,或用生薑擦拭緩解症狀。

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