好吃到ㄧ直被追加的布朗尼餅乾 泡打粉
描述
這道料理我從沒有做過
滑小紅書看到後覺得滿簡單的
吃了半片後趕快包裝起來
給老三帶去安親班跟同學們分享
因為超好吃的噢😂
咬一口能同時吃到餅乾跟布朗尼
好怕體重失控🤦♀️
配方有參考小紅書做了部分修改
我還在表面化妝刷粉
變得超漂亮的☺️
熱量
食材
步驟
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先做布朗尼麵糰： 將無鹽奶油和糖粉混合攪拌至順滑。加入全蛋液，繼續攪拌至混合均勻。將黑巧克力融化，倒入麵糰中，混合均勻。 加入過篩低筋麵粉、可可粉、泡打粉用刮刀拌勻。 這時麵糰有點黏稠，密封起來先放冷凍。 💡泡打粉不可以省略。 💡布朗尼麵糰可以提前一天先做，搓圓後密封放冷凍，隔天就可以直接包。
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接下來做餅乾麵糰： 將無鹽奶油和糖粉混合攪拌至順滑。加入全蛋液，繼續攪拌至混合均勻。 加入過篩低筋麵粉、用刮刀拌勻。 麵糰分二份，其中一份加入抹茶粉混在一起，若不做抹茶口味也可以，就可以少洗一個鍋子😂 原味跟抹茶均分出各8顆，分別搓圓放在冷藏備用。
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將冷凍的布朗尼麵糰，均分出16顆分別搓圓後，密封好放在冷凍備用，等一下會比較好包。
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等待布朗尼麵糰變硬的時候可以先洗鍋碗瓢盆😂 然後再把餅乾麵糰壓扁後，包入布朗尼麵糰，不需要包得太漂亮，有點外露也沒有關係。 若有空整盤密封起來先冷藏10分鐘左右再來壓扁 我當時沒時間就直接壓了
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我自己是另外拿出壓模來壓 也可以直接用杯子壓扁 壓扁前記得墊張烘培紙
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其他的壓扁後，我使用印花模片刷上可可粉，這樣也滿漂亮的 我是這樣刷粉的： https://youtube.com/shorts/d83ksEYrvhE?si=vLpfsR2VGQVG59hn
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烤箱提前預熱160/160 中層烤15分鐘
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出爐後先不要動它 靜置個5到10分鐘再移動 心得分享～覺得用壓模壓不好看 刷粉的漂亮很多😍
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很好吃超好吃😋 我不能常做會吃太多😂 能同時享受到 餅乾跟布朗尼的甜點
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160/160這個烤溫我覺得不夠 我下次會改成下層170/160烤15分鐘
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我後來有再放回烤箱只開下火170再烤5分鐘，底部就有上色了
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我平常很少在用泡打粉 每次買一罐都用不完放到過期🤦♀️ 這次我是在家樂福買的 是小包裝的泡打粉 提供給大家參考
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好 好 吃 很 好 吃 這款餅乾真的是每天都被小朋友問：還有沒有？😂
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若是有把布朗尼麵糰冷凍，記得包好後要壓扁之前，先放常溫讓布朗尼麵糰回溫變軟一點點再壓扁喔！ 圖中上圖是我直接壓扁但因為布朗尼麵糰還是硬的，所以壓扁後會變型一點點，旁邊那個就是有等回溫變軟才壓就會很圓 變型的烤後還是看得出來😂
小撇步
💡布朗尼麵糰中的材料泡打粉不可以省略。
💡封面照片的粉紅色是放仙人掌果粉1g
