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vivi
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香煎虱目魚肚

香煎虱目魚肚

描述

肥美的虱目魚肚有天然的魚油,簡單抹鹽香煎後,外酥內嫩,非常好吃😋

4 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將鹽均勻抹在虱目魚肚上。熱油鍋,鍋熱後,將魚肚朝下,放入鍋中,煎5分鐘。

    將鹽均勻抹在虱目魚肚上。熱油鍋,鍋熱後,將魚肚朝下,放入鍋中,煎5分鐘。

  • 側邊看到魚肉變白色後,轉小火,將魚肚翻面,蓋上鍋蓋,轉中火續煎5分鐘,煎至魚肚熟透。喜歡恰恰口感的,可以翻面再煎一下。

    側邊看到魚肉變白色後,轉小火,將魚肚翻面,蓋上鍋蓋,轉中火續煎5分鐘,煎至魚肚熟透。喜歡恰恰口感的,可以翻面再煎一下。

小撇步

。平底不沾鍋是煎魚好幫手。開鍋蓋時,小心水滴入鍋中造成油噴。
。抽油煙機請開到最大。

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vivi 21 食譜 29 粉絲

我的奶奶廚藝了得,煎炒煮炸、各類麵食,樣樣精通。我從小吃奶奶用愛烹煮的美食到大,但可惜未能在奶奶在世時學習一二。希望透過這個平台,能讓我這個廚房新手,學習並紀錄我們家喜愛的家常料理,讓我能留下一些什麼給我的孩子們❤️

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