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東京鳥窩廚房
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石斑魚豆腐味噌湯

石斑魚豆腐味噌湯

描述

老鼠斑肉質鮮嫩Q彈,完全沒有腥味,煮湯是它完美的歸宿。

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10 說讚

食材

步驟

  • 石斑魚切大塊,豆腐切方塊,洋蔥切粗絲,鴻喜菇切除基部後剝散備用。

    石斑魚切大塊,豆腐切方塊,洋蔥切粗絲,鴻喜菇切除基部後剝散備用。

  • 熱油,炒香洋蔥。

    熱油,炒香洋蔥

  • 放入高湯包、水、豆腐和鴻喜菇,煮到大滾。

    放入高湯包、水、豆腐和鴻喜菇,煮到大滾。

  • 放入石斑魚塊,煮熟後即可熄火,撈除高湯包。

    放入石斑魚塊,煮熟後即可熄火,撈除高湯包。

  • 熄火後加入味醂、胡椒粉,並拌入味噌即完成。

    熄火後加入味醂、胡椒粉,並拌入味噌即完成。

小撇步

(1) 高湯包和味噌已有鹹度,因此不必再加鹽。
(2) 熄火後再加入味噌,可維持較佳的風味。

1大匙=15c.c.

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東京鳥窩廚房 284 食譜 3,262 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書 為求版面整齊,愛料理沒有放全部的食譜,追蹤IG/FB才不會漏追喔😊

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