地中海生蠔風味紅醬蛋煎餅佐時蔬part2
描述
突然間發現已經不敢帶孩子逛夜市了，夜市已經沒有什麼平價的親民小吃，一盤蚵仔煎已經要70或80元，自己動手做，料多味美又省錢。
食譜名由來，有個笑話：
剛在義式餐廳用餐
菜單上有一道非常吸引我的菜叫
「地中海生蠔風味紅醬蛋煎餅佐時蔬」
$680
菜來的時候我就翻桌了 ....
🤣🤣🤣
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先調醬汁，醬料組全部放鍋子裡，加入水400cc大火煮開，要一邊用湯匙調勻。沒有味噌辣椒醬，可用1大匙味噌醬及1大匙辣椒醬代替。
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鮮蚵沖洗2至3次，用漏勺瀝乾。 外面買回來的東西多洗幾次，比較衛生。
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調粉漿備用，水加蚵仔煎粉。小白菜洗淨切段。
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平底鍋加0.5大匙油，油熱下約十顆的蚵仔煎至半熟。蚵仔盡量平均分佈。
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倒入兩大湯匙的粉漿,打入一顆蛋，用鏟子把蛋弄散，放入適量小白菜。
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翻面時再加0.5大匙的油煎到兩面洽洽盛盤。這食譜可做4份，可自己依人數調整。
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加入自己喜歡的醬料享用。
小撇步
1.我用萬家鄉牌的味噌辣椒醬，沒有的話，可用1大匙味噌醬及1大匙辣椒醬代替。
2.這食譜可做4份，可自己依人數調整。
