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Mabel
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玉米排骨湯

玉米排骨湯

描述

猶豫了兩年,廚房小收納不多,直到價格跟喜愛顏色都出現了,思考收納位置後,雙11下手了。馬上來基本測試燉湯,以往使用壓力電子鍋方便不用顧,但是佔據檯面太大,夏天只能先收起來,期待鑄鐵鍋一鍋多用。解禁後馬上買的排骨,加上鮮甜當季玉米,加上昆布,簡單鮮美湯還不夠喝。

18 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料切切洗洗

    材料切切洗洗

  • 溫水下排骨,蔥薑米酒去腥

    溫水下排骨,米酒去腥

  • 煮滾後撈出排骨,清洗一遍

    煮滾後撈出排骨,清洗一遍

  • 準備水,昆布煮滾

    準備水,昆布煮滾

  • 加入排骨

    加入排骨

  • 加入玉米,胡蘿蔔

    加入玉米,胡蘿蔔

  • 大約中火煮30~40分,灑上蔥花。

    大約中火煮30~40分,灑上花。

小撇步

看食譜要一小時,但是我20分20分加,要看喜好的排骨軟爛熟透度而定。壓力電子鍋煮出來偏軟爛,骨頭很容易一撥就掉,但鑄鐵鍋肉偏Q軟,骨頭也是容易脫出,是記憶中媽媽下班後一邊煮飯同時煮湯,雙爐齊開那麼剛好的熟度。

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Mabel 57 食譜 111 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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