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准香媽咪
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香醋入味關東煮

香醋入味關東煮

描述

將高湯、十全180天完熟米醋、醬油、糖及味增香料煮沸,放入各式食材,如白蘿蔔、昆布、玉米、魚丸、豆腐和蔬菜,慢煮入味,最後也能撒上蔥花,即可享受美味的關東煮。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將已經剪好切好備料的以下食材(昆布、乾燥香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、洋蔥等等….)可以熬湯底的食材,先放入已經加入水的熱鍋滾水中煮個10分鐘,讓天然的湯底味道出來後。

    將已經剪好切好備料的以下食材(昆布、乾燥香菇白蘿蔔紅蘿蔔玉米洋蔥等等….)可以熬湯底的食材,先放入已經加入水的熱鍋滾水中煮個10分鐘,讓天然的湯底味道出來後。

  • 分別加入十全180完熟米醋、醬油、味噌等等的調味組,繼續攪拌均勻,繼續中火蓋鍋悶煮5分鐘,並同步準備葷的食材 。

    分別加入十全180完熟米醋、醬油、味噌等等的調味組,繼續攪拌均勻,繼續中火蓋鍋悶煮5分鐘,並同步準備葷的食材 。

  • 將退冰一半的(涓豆腐、魚板和花枝蝦滑)等等的材料,切成適中大小,一樣放入鍋中燉煮入味。煮約5-10分鐘。

    將退冰一半的(涓豆腐、魚板和花枝蝦滑)等等的材料,切成適中大小,一樣放入鍋中燉煮入味。煮約5-10分鐘。

  • 最後加上玉米、白蘿蔔熟透入味,即可撈起入盤上桌。

    最後加上玉米白蘿蔔熟透入味,即可撈起入盤上桌。

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