竹筍絞肉包子
描述
繼續做像是饅頭的包子吧⋯⋯
步驟
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先將豬絞肉爆炒，再將筍絲剪碎放入鍋中ㄧ起拌炒至乾，依序放入調味料，像是鹽巴、胡椒粉、蠔油、醬油，至微微焦香即可起鍋放涼。
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麵粉加酵母粉、糖混合，加入溫水攪拌成絮狀，再加入油，揉成光滑，放至溫暖地方發酵1個小時。將發酵好的麵團分成65g，分成8個。餡料35g，包入，鍋燒水有熱即可熄火，將包好的麵糰放入鍋中，發酵20分鐘，開中大火蒸15分鐘，關火悶3分鐘。即可開鍋放涼開吃唷⋯⋯
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