壹津食煮 175 食譜 2,488 粉絲 追蹤 酸菜炒鴨血 描述 買了酸菜做了五更腸旺還有剩,拿來炒鴨血非常下飯的一道菜 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴨血 半塊 酸菜 2片 蔥段 2根 蒜苗 1根 蒜頭 1瓣 辣椒 1根 薑片 適量 調味料 醬油 30ml 素蠔油 15ml 糖 1小匙 水 100cc 太白粉水 適量 步驟 起油鍋爆香蔥白、蒜苗白、薑片、蒜片、辣椒 倒入酸菜拌炒出香味 倒入醬油、蠔油 倒入水100ml 水滾後放入鴨血(鴨血事先川燙過備用) 食材滾後,轉中小火蓋上鍋蓋煮5分鐘 加入一小匙糖調味 淋上烏醋 放入蔥綠蒜苗綠拌炒 淋上太白粉水勾芡 完成 1,390 瀏覽 2025/11/06 發表