烏醋雞
描述
以薑泥及醬油、烏醋、味醂=3:3:1 的經典比例。先煎後燒，小火慢慢將醬汁溫和的味道沁入軟嫩雞肉裡。
十全120天完熟烏醋圓潤微酸的好味道，大大提升這道烏醋雞的醇厚風味。佐餐、配飯皆是最佳首選。
- 已參加：完熟美味 醋香入味
步驟
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準備食材 土雞、蔬菜配料及主要調味料---十全120天完熟烏醋。
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準備食材 調味料為：醬油、十全120天完熟烏醋、味醂及薑泥。 是烏醋調味的經典風味。
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醃漬 將薑泥、調味料與雞肉備好。
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醃漬 醃漬30分鐘以入味。
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煎 將雞肉放入鍋中，以中小火煎微焦黃。
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煎 注意，調味料中有味醂，易燒焦。 需注意火候和翻面時間。 加入剩下的醃漬醬汁和水，蓋上鍋蓋。
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炒 將蔬菜塊放入另一個平底鍋中拌炒一下，備用。
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炒 30分鐘後，雞肉醬汁漸漸收乾時，加入蔬菜拌炒後起鍋。
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上菜 淡淡醋香的烏醋雞上桌了，引人食慾喔!
小撇步
【十全 120 天完熟烏醋】
經過至少四個月的自然發酵熟成，才能讓酸味變得圓潤、層次更豐富。比一般烏醋更醇厚，酸而不嗆，入口圓滑。
自然香氣：釋放出穀物與米麴的獨特風味。
安心天然：非速成工法，不靠人工添加。無論是熱騰騰的麵線糊、酸辣湯，還是家常沾醬，一滴 120 天完熟烏醋，就能把料理的味道拉到最高境界！
