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瑞塔的廚房日記
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美國稻米|牡蠣炊飯

美國稻米|牡蠣炊飯

描述

沒有複雜的過程及材料,用的就是新鮮的食材和高品質的美國稻米✨️

1 說讚

食材

步驟

  • 本次選用的是美國稻米 玫瑰米

    本次選用的是美國稻米 玫瑰米

  • 滔洗3次,把最後一次的洗米水留下,並將米瀝乾。

    滔洗3次,把最後一次的洗米水留下,並將米瀝乾。

  • 薑切絲,取部分的牡蠣切碎

    切絲,取部分的牡蠣切碎

  • 在鍋中倒入剛剛的洗米水,並加入昆布切片煮滾

    在鍋中倒入剛剛的洗米水,並加入昆布切片煮滾

  • 放入薑絲,先把完整牡蠣燙熟取出。

    放入絲,先把完整牡蠣燙熟取出。

  • 切碎的牡蠣也接著燙熟

    切碎的牡蠣也接著燙熟

  • 除了大顆的牡蠣之外,把剛剛煮好的高湯和牡蠣倒入電鍋中,並加入醬油和香油。
高湯的水量跟米的比例是 米:水=1:1.2

    除了大顆的牡蠣之外,把剛剛煮好的高湯和牡蠣倒入電鍋中,並加入醬油和香油。 高湯的水量跟米的比例是 米:水=1:1.2

  • 煮好後把剛剛燙好的牡蠣放入電鍋,再蓋鍋悶10分鐘。

    煮好後把剛剛燙好的牡蠣放入電鍋,再蓋鍋悶10分鐘。

  • 最後可以灑上蔥花就完成囉!

    最後可以灑上花就完成囉!

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