百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小餐桌的家餚
63 食譜 1,168 粉絲

咖哩南瓜肉末

咖哩南瓜肉末

描述

無人不愛的咖哩飯,歡迎試試看這個作法。
影片 : https://www.instagram.com/reel/DO5n_fHj_PI/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=N3c4djF1dDdyMTA4

5 說讚

食材

醃料

步驟

  • 南瓜剖開,挖掉囊、籽,稍微削皮再切塊。
豬絞肉醃漬15分鐘,洋蔥切小丁。

    南瓜剖開,挖掉囊、籽,稍微削皮再切塊。 豬絞肉醃漬15分鐘,洋蔥切小丁。

  • 熱油鍋,洋蔥炒至微金黃,撒些許鹽、白胡椒粉炒勻,起鍋備用。

    熱油鍋,洋蔥炒至微金黃,撒些許鹽、白胡椒粉炒勻,起鍋備用。

  • 補油,絞肉下鍋鋪平,煎上色後再炒乾水分。

    補油,絞肉下鍋鋪平,煎上色後再炒乾水分。

  • 洋蔥回鍋翻炒幾下。

    洋蔥回鍋翻炒幾下。

  • 南瓜下鍋炒至沾附油脂。

    南瓜下鍋炒至沾附油脂。

  • 倒入高湯拌勻並煮滾。

    倒入高湯拌勻並煮滾。

  • 上蓋轉小火燜煮10分鐘(將南瓜煮軟)。

    上蓋轉小火燜煮10分鐘(將南瓜煮軟)。

  • 時間到,開蓋並關火,咖哩塊下鍋攪拌至完全溶解。

    時間到,開蓋並關火,咖哩塊下鍋攪拌至完全溶解。

  • 開中小火煮微滾,完成。

    開中小火煮微滾,完成。

小撇步

咖哩塊:高湯(或水)=1:7~10。
南瓜切稍微大塊,才不會煮完縮得太小。
絞肉的水分很高,將水分炒乾除了可以去腥,還能幫助入味。
高湯代替清水煮咖哩,味道更有層次。
咖哩塊建議使用兩種不同的口味,咖哩的湯汁更為豐富。

1,820 瀏覽
avatar
小餐桌的家餚 63 食譜 1,168 粉絲

兩人用餐的小餐桌,分享自煮的家常菜餚。 更多食譜、影片在我的IG : a911013 https://www.instagram.com/a911013/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 餅乾 湯麵 台式泡菜 香菇雞湯 茄子 高麗菜 酸辣湯 小黃瓜 低脂高蛋白 義大利麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 金針菇 排骨 花椰菜 雞胸肉 番茄炒蛋 早餐 番茄 娃娃菜 櫛瓜 粽子 糖醋排骨 馬鈴薯 杏鮑菇 家常菜 炒飯 蒸蛋 四季豆 瓜仔肉 糖葫蘆 高麗菜飯 菠菜 涼拌小黃瓜 炒麵 竹筍 鮭魚 雞湯 打拋豬 玉米濃湯 豆腐 雞肉 麻婆豆腐 南瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 白菜滷 三杯雞