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砂鍋紅薯粉(懶人版)

砂鍋紅薯粉(懶人版)

描述

砂鍋紅薯粉的家常做法老簡單了,分分鐘就搞定!

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時間

15 分鐘

食材

麻辣底料
看全部食材 

步驟

  • 盆中加入薑蒜末、辣椒油、生抽、老抽、蠔油、香油、花椒油、烏醋、鹽、糖、雞粉、青麻粉

    盆中加入末、辣椒油、生抽、老抽、蠔油、香油、花椒油、烏醋、鹽、糖、雞粉、青麻粉

  • 沖入滾水,保溫備用

    沖入滾水,保溫備用

  • 紅薯粉用熱水泡6~8小時,或用冷水泡一夜

    紅薯粉用熱水泡6~8小時,或用冷水泡一夜

  • 提前泡發好的紅薯粉

    提前泡發好的紅薯粉

  • 海帶絲、川耳、腐竹提前泡發,另外準備愛吃的火鍋丸子、青菜

    海帶絲、川耳、腐竹提前泡發,另外準備愛吃的火鍋丸子、青菜

  • 水開下紅薯粉,煮3分鐘

    水開下紅薯粉,煮3分鐘

  • 加入海帶絲、川耳、腐竹、丸子,繼續煮2分鐘

    加入海帶絲、川耳、腐竹、丸子,繼續煮2分鐘

  • 最後加入肉片、青菜,再煮1~2分鐘

    最後加入肉片、青菜,再煮1~2分鐘

  • 轉移至預熱好的砂鍋,倒入酸湯,撒上白芝麻、蔥末、香菜末

    轉移至預熱好的砂鍋,倒入酸湯,撒上白芝麻末、香菜

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灶頭鑊尾 2,239 食譜 5,595 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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