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黃思瑜
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蝦球

蝦球

描述

香酥蝦球,外酥內嫩,富含蛋白質,風味獨特,搭配香料增添層次感,讓你每一口都能享受到蝦的鮮美和酥脆的口感。

4 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子剝除蝦殼,去頭開背,加米酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,然後攪拌均勻,醃漬片刻。醃至蝦子充分吸收調味料。沾酥炸粉放置,讓蝦子回潮,這樣粉才不會脫落,炸到蝦子變紅,起鍋,再讓油變高溫,再一次倒入蝦子炸30秒,這樣蝦子就會酥而不油。起鍋裹上美乃滋就可。

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