意想不到如此簡單的鹹酥雞
描述
鹹酥雞最主要的味道是： 蒜 + 五香粉 + 醬油！
有這 3 樣東西，基本味道就出來了
對於食材不好收集的海外同學，這是最好找的食材！
幸好現在亞超都有賣台灣地瓜粉。
所以，要實現海外鹹酥雞，是非常容易的啦！
覺得孤寂時，炸一盤！
開心有派對時，炸一盤！
沒啥胃口，炸一盤！
這是最可以撫慰+最簡單易得的料理啦！ 祝幸福啦😋😋
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉切薄片後，拿一個厚一點塑膠袋，或是碗，把所有材料，都混進來，攪拌均勻。 地瓜粉是沾粉炸用的，不是混進去的材料。 放隔夜。或是半天 塑膠袋會比較推薦
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雞胸肉沾上地瓜粉 靜置返潮約15分鐘。不要放太久 建議鹹酥雞切這樣大小的薄片。 在國外一般都是電爐，火力沒有瓦斯爐強。切薄片，快速炸成功+ 省油！ 味道仍一樣好😋
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拿一個平底鍋，倒適量油。開始煎炸 你看我的油，沒有很多 用中火 + 中小火，來回調整火力
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強烈推薦宜家的這個防炸油網 可以減少60% 的油濺
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炸到顏色變成深米白色 先撈出
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全部炸完，油溫升高，再進行復炸
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炸到自己喜歡的顏色（這是色差） 炸到自己夢想中的顏色，就可以收手
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相同方法，可以炸魚、排骨、雞翅和豬排
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炸魚也非常好吃。酥酥脆脆
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海外同學，推薦買這一包帶出國去！ 一撒下去，就是路邊攤鹹酥雞的味道
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這個在海外亞超，也可以買到 推薦這一款地瓜粉
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幫朋友炸的派對鹹酥雞😍😍🎉
小撇步
要想鹹酥雞上炸出來，有很多顆粒酥脆的秘訣就是：要加蛋！很重要 ！
分辨是否有炸成功，就是等到表面用筷子敲時有硬硬的，就是有炸到足夠。火力要隨時調整。
有時太快拿出來，會很油 + 軟軟的，就是沒有炸透。雞胸肉，建議切薄片，不要太小塊，這樣省油，快速炸成功。鹹酥雞攤上的鹹酥雞比較圓，他們火力大！
有時地瓜粉品質不好，如果失敗，不要沮喪。等過一陣子，再買另一包試試
妳一定成功！
祝🏆100分啦🏆
