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Ryan Peng
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台式炒米粉

台式炒米粉

描述

短居在雪梨的生活裡,總是能夠想起家鄉味,在餐廳吃可能又不是想像中的味道,價格又高。所以我們就自己做起來吧。自己做的沒有那麼鹹但是味道又超有台灣味。推薦給你們

11 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 步驟首先就是把他們各自準備好,香菇水留著悶著用

    步驟首先就是把他們各自準備好,香菇水留著悶著用

  • 豬五花煎到香,有一點焦更好吃,同時時間拉長也可以把豬肉腥味去除

    豬五花煎到香,有一點焦更好吃,同時時間拉長也可以把豬肉腥味去除

  • 把所有料都放進去,拌炒、加香菇水,醬油兩大匙,鹹度看喜好。我的沒有那麼鹹。就是很剛好 這樣不會太膩

    把所有料都放進去,拌炒、加香菇水,醬油兩大匙,鹹度看喜好。我的沒有那麼鹹。就是很剛好 這樣不會太膩

  • 蔥短最後丟下去一起悶個八到十分鐘。觀察顏色變化然後不要黏鍋底。第一次做水分不夠,底部米粉就變鍋巴。這是第二次。才第二次這要就搞定,表示很好上手。趕快來做起來

    短最後丟下去一起悶個八到十分鐘。觀察顏色變化然後不要黏鍋底。第一次做水分不夠,底部米粉就變鍋巴。這是第二次。才第二次這要就搞定,表示很好上手。趕快來做起來

小撇步

最後悶入味要有耐心,至少來個五到十分鐘。我覺得八分鐘挺剛好。

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