Queena~Q娜隨意煮 37 食譜 192 粉絲 追蹤 紅燒牛腩 描述 美味紅燒牛腩,配飯配麵都好吃 #牛肉料理 #牛腩牛肋條 #滷 #下飯料理 #配麵 #紅燒料理 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 牛腩牛肋條 7條 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 牛蕃茄 2顆 青蔥 3支 辣椒 2條 蒜頭 1顆 白胡椒粉 適量 五香粉 適量 萬用滷包 1小包 薑片 5片 冰糖 3顆 米酒 少許 豆瓣醬 2小匙 醬油 適量 蠔油 1大匙 步驟 牛肋條切塊 熱水川燙牛肉撈起備用 白蘿蔔、紅蘿蔔切塊 番茄切塊 青蔥切段 薑切片 蒜一顆 辣椒整條(免切) 熱鍋後不用放油,直接放入牛肋條乾煎至變色 ,煎至焦香。加入五香粉、白胡椒粉拌炒 再加入薑片、整顆蒜頭及蔥白,繼續拌炒, 再依序加入紅、白蘿蔔、番茄後加入少許米酒 隨後加入醬油拌炒後,再加入少許蠔油、豆瓣醬、辣椒、冰糖及水燉煮,放入萬用滷包 燉煮至牛腩軟爛即可起鍋。 小撇步 可以加入洋蔥增加香氣 123 瀏覽 2025/07/17 發表